发明家爱迪生说过："美国人大多饮食过量。因此血液都跑到胃里去了，头脑则越来越不管用。"据他说，大多数美国人饭吃得太多，活却干得太少。胃过于疲劳大脑功能就会减 弱，所以贪吃会使人变蠢。富兰克林在自传里说，他一辈子都很注意节食。不光他一个人，凡是喜欢用脑的人都很注意这一点。老威特在100多年前，就把这种观念用在孩子身上了 。他认为，如果让孩子的大部分精力用于消化，那么大脑就得不到很好的发展。所以他在培养时，总是督促他注意饮食，不吃得太饱，以免使胃的负担过大。 　　
  很多孩子往往不知饥饱，由于吃得过多而生病。可是，这个习惯并不是孩子的天性，而是由于父母的无知造成的。当然，儿童的成长很快，需要加强营养，不能以大人的标准来衡 量他们。但是很多孩子因吃得过饱而使胃过于疲劳，导致大脑反应迟钝却是事实。威特的父亲很注意这一点，他严禁威特随便吃点心和零食。给孩子加强营养是必要的，但应该进行合理安排，最好规定吃点心的时间，使之形成规律。老威特常常对威特讲健康的重要性，他说：“人吃得过饱脑子就会变笨，心情就会变坏，有时还会生病。生了病，不仅难受，而且也不能读书和玩耍了。另外，你如果得了病，爸 爸妈妈为了照顾你，很多事都不能做了。你一个人得了病，就会给很多人带来麻烦。”
　　此外，凡是朋友的孩子生了病，他都带威特去看见望。他在书中这样写道：
　　"小孩生病，大多是由于饮食过量造成的，因此这种看望对儿子是一种很实际的教育。有一次我带儿子出去散步，遇见一个朋友的儿子。 　　'你家里人都好吗？'
　　'谢谢，他们都好。'
　　'可是，我听说你弟弟病了。'
　　'是的，您怎么知道的呢？'
　　'我知道，因为刚过了圣诞节。'
　　我并不是瞎猜。因为我知道那孩子很贪吃，圣诞节过后肯定会生病的。果然不出所料，于是我就带着威特前去探望。到他家一看，那孩子又是喊肚子痛，又是喊头痛，不停地哭 闹。通过谈话我问明了病因，正如我所说的那样，是由于吃得太多。这在种场合，我和朋友谈话时，总是注意使身边的威特能了解事情的原因。"
　　老威特对儿子的饮食特别关注，从他很小的时候就非常注意他的饮食规律搭配，决不在 "吃"的问题上放纵威特。他在书中写道：
　　"威特基本上没有因为吃得过多而损害健康。到朋友家里做客，朋友总要拿出点心让威特吃。但是不管多么好吃的点心，威特是绝不吃的。朋友们说 这不是孩子的本意，是我管教过严的结果。因为他们是从自己和自己孩子的角度来看的，所以无法理解威特的自制能力。其实，只要从小就经常教育孩子们，他们做到这一点并不 难。" 正如老威特所说，由于父母过于溺爱孩子，让孩子无规律、无限制地吃东西，从而使孩子的胃肠功能紊乱，把大部分精力用在消化食物上，大脑得不到健康的发展。这样，即便对 孩子实施了早期教育或其他什么教育，也是白费工夫。

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